元旦,瑞金有重大活动 [复制链接]

朋友们！

还记得我市举办的

“非遗过大年文化进万家”暨

第一届万田*元米果节吗？

12月28日，记者在市委宣传部召开的万田*元米果节宣传调度会上获悉，年1月1日，我市“非遗过大年文化进万家”暨第二届万田*元米果节将在博物馆广场拉开帷幕，展示传统年俗，丰富节庆文化，进一步巩固万田乡麻地村“长征第一站”红色品牌，推介产业扶贫特色产业———万田*元米果。

年“非遗过大年文化进万家”暨第一届万田*元米果节现场

开幕式上，将有“非遗”项目展演，*元米果订单签约，劳模、道德模范代表品尝瑞金美食，积攒有礼等活动。之后将在博物馆广场举行为期5天的“非遗文化”展览、*元米果体验、瑞金土特产展销活动，期间，有“同心同书祖国新春好———送万福进万家”春联赠送活动、打米果迎新春民俗体验活动、抖音网红现场竞卖*元米果等精彩节目。米果节还将开展*元米果进景区、进宾招、进超市“三进”活动和“新时代新长征”———公益徒步挑战赛。

第一届万田*元米果节现场

*元

米

果

万田*元米果究竟是怎样一种米果

小编今天就来详细介绍

万田*元米果

*元米果又称*米果，*粄，起源于唐，兴盛于明，自南宋起便被列为皇家贡品，在年获得中国非物质文化遗产。*元米果属客家特色点心，俗话说“不打*元不过年”，打*元米果是赣南客家的一项重要民俗活动，其营造出的和睦共处、团结协作氛围，是客家人深深的留恋。

打米果

万田“*元米果”精选优质大禾米、*元柴、槐花或*栀子、茶树油为原料，用独特传统的手工工艺制作而成。历尽千年、传承至今，万田*元米果依然保持最初的做法，色泽金*，香味独特、纯正，口感柔软、爽滑又富有弹性，不含有任何化学添加料及防腐剂，具有烹饪方便、易保存的特点，是居家、旅游、馈赠之精品。瑞金市场上流传这么一句话“瑞金米果在万田，万田米果看麻地”，万田*元米果凭借着优良品质，在全市内外久负盛名。而它的特别之处，主要在以下几个方面。

做米果

特别之一在于水，冬至至立春这段时间，山区的温度逐渐降低，清冷的山泉是泡发大禾米、制作“碱水”最好的原料。此时制作的米果，色泽金*，或煎、或炒、或蒸、或炸，但入五味，五味俱全。

炒米果

特别之二在于料，山间特有的*元柴以及山区种植的大禾米，二者是*元米果的灵*。有别于用粳米制作的糍粑、年糕，用大禾米为原料制作的米果，加上*元柴制成的“碱水”的发酵，虽软糯却不失嚼劲，让食客大有吃完一块再来一块的畅快感。

特别之三在于艺，用特有的大石臼，全力不停地用木棍捶打，才有了颗粒饱满、均匀密实的米果团子。机器压制的米果虽严密，却丧失了手工打制时米粒与空气充分接触之后略略发酵的口感。

“年的味道，就是万田*元米果的味道！”*元米果是万田这肥沃的土地给予辛勤的人们最好的馈赠，是对工业化浪潮下即将消失的传统工艺最好的传承，更是在外游子们对家乡眷恋最美好的寄托。